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レストラン・サービスの哲学 : メートル・ドテルという仕事

アンドレ・ソレール著 ; 大澤隆訳. -- 白水社, 2012. <BB12570553>
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アンドレ・ソレール著 ; 大澤隆訳. -- 白水社, 2012. <BB12570553>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女田図 開架 673.973||S9117 1282065718 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女田図
配置場所 開架
請求記号 673.973||S9117
資料ID 1282065718
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 レストラン・サービスの哲学 : メートル・ドテルという仕事 / アンドレ・ソレール著 ; 大澤隆訳
レストラン サービス ノ テツガク : メートル ドテル ト イウ シゴト
出版・頒布事項 東京 : 白水社 , 2012.9
形態事項 223p ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784560082386
その他の標題 原タイトル:Philosophie du service au restaurant, un métier : maître d'hôtel
その他の標題 異なりアクセスタイトル:レストランサービスの哲学 : メートルドテルという仕事
レストラン サービス ノ テツガク : メートル ドテル トイウ シゴト
学情ID BB10466015
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Soler, André <>
著者標目リンク 大澤, 隆(1950-)||オオサワ, タカシ <AU11025196>
分類標目 商業経営．商店 NDC8:673.9
分類標目 商業経営．商店 NDC9:673.973
件名標目等 飲食店||インショクテン
件名標目等 サービス||サービス
件名標目等 料理店||リョウリテン
件名標目等 接客||セッキャク
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