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コラーゲンとゼラチンの科学 : 食品に活かして楽しむ
和田正汎, 長谷川忠男編著 ; 阿久澤さゆり [ほか] 共著. -- 建帛社, 2011. <BB12244071>
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コラーゲンとゼラチンの科学 : 食品に活かして楽しむ
和田正汎, 長谷川忠男編著 ; 阿久澤さゆり [ほか] 共著. -- 建帛社, 2011. <BB12244071>
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所蔵一覧
1件~2件(全2件)
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10件
20件
50件
100件
No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
メモ
予約
0001
女今図
開架
464.26||W9422
1181006630
配架中
0件
0002
女今図
開架
464.26||W9422
1581017754
配架中
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
女今図
配置場所
開架
請求記号
464.26||W9422
資料ID
1181006630
状態
配架中
返却予定日
予約
0件
No.
0002
巻号
所蔵館
女今図
配置場所
開架
請求記号
464.26||W9422
資料ID
1581017754
状態
配架中
返却予定日
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書誌詳細
標題および責任表示
コラーゲンとゼラチンの科学 : 食品に活かして楽しむ / 和田正汎, 長谷川忠男編著 ; 阿久澤さゆり [ほか] 共著
コラーゲン ト ゼラチン ノ カガク : ショクヒン ニ イカシテ タノシム
出版・頒布事項
東京 : 建帛社 , 2011.3
形態事項
viii, 139p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
ISBN
9784767961538
注記
その他の共著者: 大森正司, 笠井孝正, 小山洋一, 田中啓友, 棚橋伸子
学情ID
BB05520483
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
和田, 正汎||ワダ, マサヒロ <AU11009714>
著者標目リンク
長谷川, 忠男(1931-)||ハセガワ, タダオ <AU00065516>
著者標目リンク
阿久澤, さゆり(1964-)||アクザワ, サユリ <AU11009715>
著者標目リンク
大森, 正司(1942-)||オオモリ, マサシ <AU00124996>
著者標目リンク
笠井, 孝正||カサイ, タカマサ <AU11009718>
著者標目リンク
小山, 洋一||コヤマ, ヨウイチ <AU11009716>
著者標目リンク
田中, 啓友||タナカ, ケイスケ <AU11009717>
著者標目リンク
棚橋, 伸子||タナハシ, ノブコ <AU11009713>
分類標目
生化学 NDC9:464.26
件名標目等
コラーゲン||コラーゲン
件名標目等
ゼラチン||ゼラチン
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小山, 洋一
田中, 啓友
棚橋, 伸子
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生化学 NDC9:464.26
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