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食品微生物の生態 : 微生物制御の全貌

ICMSF(国際食品微生物規格委員会)編. -- 中央法規出版, 2011. <BB12238914>
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ICMSF(国際食品微生物規格委員会)編. -- 中央法規出版, 2011. <BB12238914>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 498.54||I9456 1181004114 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 498.54||I9456
資料ID 1181004114
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品微生物の生態 : 微生物制御の全貌 / ICMSF(国際食品微生物規格委員会)編
ショクヒン ビセイブツ ノ セイタイ : ビセイブツ セイギョ ノ ゼンボウ
出版・頒布事項 東京 : 中央法規出版 , 2011.2
形態事項 xvi, 891p ; 27cm
巻号情報
ISBN 9784805833957
その他の標題 原タイトル:Microorganisms in foods 6 : microbial ecology of food commodities
注記 監訳: 山本茂貴, 丸山務, 春日文子, 小久保彌太郎
注記 原著2版の翻訳
注記 参考文献: 各章末
学情ID BB04674073
本文言語コード 日本語
著者標目リンク International Committee on Microbiological Specifications for Foods <AU00225455>
著者標目リンク 山本, 茂貴(食品衛生)||ヤマモト, シゲキ <AU10010342>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.54
分類標目 食品工業 NDC8:588.51
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等 食品工業||ショクヒンコウギョウ
件名標目等 微生物||ビセイブツ
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