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失われし食と日本人の尊厳 : 荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」

弓田亨著. -- イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画, 2010. -- (ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト). <BB12986033>
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失われし食と日本人の尊厳 : 荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」

弓田亨著. -- イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画, 2010. -- (ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト). <BB12986033>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女田図 開架 498.5||Y9614 1682023950 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女田図
配置場所 開架
請求記号 498.5||Y9614
資料ID 1682023950
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 失われし食と日本人の尊厳 : 荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」 / 弓田亨著
ウシナワレシ ショク ト ニホンジン ノ ソンゲン : コウハイ シタ ニホン ノ ショク ト タタカウ キサイ パティシエ ガ オイモトメタ シンジツ ノ オイシサ
出版・頒布事項 東京 : イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画 , 2010.1
形態事項 437p ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784901490245
書誌構造リンク ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト||ゴハン ト オカズ ノ ルネサンス プロジェクト <BB12986008>//a
学情ID BB02277720
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 弓田, 亨(1947-)||ユミタ, トオル <AU10006174>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.5
分類標目 社会・労働 NDLC:EG257
件名標目等 食生活 -- 日本||ショクセイカツ -- ニホン
件名標目等 栄養||エイヨウ
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