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Eating history : 30 turning points in the making of American cuisine

Andrew F. Smith ; : cloth. -- Columbia University Press, 2009. -- (Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history). <BB10342372>
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Andrew F. Smith ; : cloth. -- Columbia University Press, 2009. -- (Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history). <BB10342372>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 : cloth 女田図 開架 383.853||S9104 0982052785 配架中 0件
No. 0001
巻号 : cloth
所蔵館 女田図
配置場所 開架
請求記号 383.853||S9104
資料ID 0982052785
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Eating history : 30 turning points in the making of American cuisine / Andrew F. Smith
出版・頒布事項 New York : Columbia University Press , c2009
形態事項 xii, 376 p. : ill., ports. ; 24 cm
巻号情報
巻次等 : cloth
ISBN 9780231140928
書誌構造リンク Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history <BB10342299>//a
注記 Bibliography: p. [347]-363
注記 Includes index
学情ID BB00835217
本文言語コード 英語
著者標目リンク *Smith, Andrew F. <AU10013737>
分類標目 LCC:TX715
分類標目 DC22:641.30973
件名標目等 Cookery, American
件名標目等 Cookery, American -- History
件名標目等 Food habits -- United States -- History
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