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管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理

矢野俊博, 岸本満著. -- 改訂. -- 幸書房, 2009. <BB13107418>
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矢野俊博, 岸本満著. -- 改訂. -- 幸書房, 2009. <BB13107418>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 498.54||Y9604 1981001180 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 498.54||Y9604
資料ID 1981001180
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理 / 矢野俊博, 岸本満著
カンリ エイヨウシ ノ タメ ノ タイリョウ チョウリ シセツ ノ エイセイ カンリ
版事項 改訂
出版・頒布事項 東京 : 幸書房 , 2009.9
形態事項 xiii, 214p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784782103371
その他の標題 異なりアクセスタイトル:大量調理施設の衛生管理 : 管理栄養士のための
タイリョウ チョウリ シセツ ノ エイセイ カンリ : カンリ エイヨウシ ノ タメ ノ
注記 改訂第2刷(2014.4)のページ数: xiii, 215p
注記 監修: 樫尾一
注記 参考文献: 章末
学情ID BA9186269X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 矢野, 俊博(1949-)||ヤノ, トシヒロ <AU11002814>
著者標目リンク 岸本, 満 (1959-)||キシモト, ミチル <AU10002429>
著者標目リンク 樫尾, 一||カシオ, ハジメ <AU00278385>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.54
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.54
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等 給食||キュウショク
件名標目等 飲食店||インショクテン
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等 給食業||キュウショクギョウ
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