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食品・医薬品の味覚修飾技術

都甲潔, 内田享弘監修. -- シーエムシー出版, 2007. <BB10263634>
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都甲潔, 内田享弘監修. -- シーエムシー出版, 2007. <BB10263634>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 B2開架 588||T9378 0881001110 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 B2開架
請求記号 588||T9378
資料ID 0881001110
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品・医薬品の味覚修飾技術 / 都甲潔, 内田享弘監修
ショクヒン イヤクヒン ノ ミカク シュウショク ギジュツ
出版・頒布事項 東京 : シーエムシー出版 , 2007.9
形態事項 viii, 302p : 挿図 ; 27cm
巻号情報
ISBN 9784882319801
その他の標題 標題紙タイトル:Taste modification technology of food and medicine
その他の標題 その他のタイトル:食品シリーズ
ショクヒン シリーズ
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品医薬品の味覚修飾技術
ショクヒン イヤクヒン ノ ミカク シュウショク ギジュツ
注記 カバージャケットに「食品シリーズ」とあり
注記 文献: 各章末
学情ID BA83531573
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 都甲, 潔 (1953-)||トコウ, キヨシ <AU00221048>
著者標目リンク 内田, 享弘
ウチダ, タカヒロ <>
分類標目 食品工業 NDC8:588
分類標目 食品工業 NDC9:588
件名標目等 食品加工||ショクヒンカコウ
件名標目等 医薬品||イヤクヒン
件名標目等 味覚||ミカク
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