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食品ハイドロコロイドの開発と応用

西成勝好監修. -- シーエムシー出版, 2007. <BB10235514>
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食品ハイドロコロイドの開発と応用

西成勝好監修. -- シーエムシー出版, 2007. <BB10235514>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 498.53||S9289 0781009334 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 498.53||S9289
資料ID 0781009334
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品ハイドロコロイドの開発と応用 / 西成勝好監修
ショクヒン ハイドロコロイド ノ カイハツ ト オウヨウ
出版・頒布事項 東京 : シーエムシー出版 , 2007.5
形態事項 vii, 368p : 挿図 ; 27cm
巻号情報
ISBN 9784882316701
その他の標題 標題紙タイトル:Food hydrocolloids : development and applications
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品ハイドロコロイドの開発と応用
ショクヒン ハイドロ コロイド ノ カイハツ ト オウヨウ
注記 文献あり
学情ID BA8204565X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 西成, 勝好(1943-)||ニシナリ, カツヨシ <AU00041719>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.53
分類標目 NDC7:498.55
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 コロイド||コロイド
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