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食品保蔵・流通技術ハンドブック

日本食品保蔵科学会編. -- 建帛社, 2006. <BB10234157>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 588.9||N9326 0781008117 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 588.9||N9326
資料ID 0781008117
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品保蔵・流通技術ハンドブック / 日本食品保蔵科学会編
ショクヒン ホゾウ リュウツウ ギジュツ ハンドブック
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2006.10
形態事項 xv, 718p ; 27cm
巻号情報
ISBN 4767961041
その他の標題 その他のタイトル:Handbook of food preservation and distribution technology
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品保蔵流通技術ハンドブック
ショクヒン ホゾウ リュウツウ ギジュツ ハンドブック
注記 欧文タイトルは標題紙裏による
注記 監修: 三浦洋, 木村進
注記 編集幹事: 松本信二, 田島眞, 上田悦範, 高野克己
学情ID BA78620266
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 日本食品保蔵科学会||ニホン ショクヒン ホゾウ カガクカイ <AU10045791>
著者標目リンク 三浦, 洋(1920-)||ミウラ, ヒロシ <AU00119414>
著者標目リンク 木村, 進(1922-)||キムラ, ススム <AU00128817>
著者標目リンク 松本, 信二(1938-)||マツモト, シンジ <AU00028522>
著者標目リンク 田島, 眞
タジマ, マコト <>
著者標目リンク 上田, 悦範
ウエダ, ヨシノリ <>
著者標目リンク 高野, 克己
タカノ, カツミ <>
分類標目 食品工業 NDC9:588.9
分類標目 食品工業 NDC9:588.03
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