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機能性糖質素材の開発と食品への応用

井上國世監修 ; [1]. -- シーエムシー出版, 2005. <BB10188941>
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機能性糖質素材の開発と食品への応用

井上國世監修 ; [1]. -- シーエムシー出版, 2005. <BB10188941>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 588.1||K9327 0681012559 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 588.1||K9327
資料ID 0681012559
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 機能性糖質素材の開発と食品への応用 / 井上國世監修
キノウセイ トウシツ ソザイ ノ カイハツ ト ショクヒン エノ オウヨウ
出版・頒布事項 東京 : シーエムシー出版 , 2005.8
形態事項 xvi, 447p ; 27cm
巻号情報
巻次等 [1]
ISBN 4882315181
その他の標題 標題紙タイトル:Functional glyco-materials : their development and application to foods
その他の標題 その他のタイトル:食品シリーズ
ショクヒン シリーズ
注記 文献あり
注記 ジャケットに「食品シリーズ」とあり
注記 2は表紙に「食品シリーズ」の記載あるため別書誌<BB14787699>
学情ID BA74278277
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 井上, 國世||イノウエ, クニヨ <AU10032169>
分類標目 食品工業 NDC9:588.1
分類標目 食品工業 NDC8:588.1
分類標目 科学技術 NDLC:PA531
件名標目等 炭水化物||タンスイカブツ
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