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食と科学技術

舛重正一編. -- ドメス出版, 2005. -- (食の文化フォーラム ; 23). <BB10136064>
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舛重正一編. -- ドメス出版, 2005. -- (食の文化フォーラム ; 23). <BB10136064>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女田図 開架 588||M9586 1482055202 配架中 0件
0002 女今図 開架 588||M9586 0581017405 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女田図
配置場所 開架
請求記号 588||M9586
資料ID 1482055202
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 588||M9586
資料ID 0581017405
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食と科学技術 / 舛重正一編
ショク ト カガク ギジュツ
出版・頒布事項 東京 : ドメス出版 , 2005.9
形態事項 236p : 挿図 ; 22cm
巻号情報
ISBN 4810706540
書誌構造リンク 食の文化フォーラム||ショク ノ ブンカ フォーラム <BB00629076> 23//a
注記 企画: 味の素食の文化センター
注記 文献: 章末
学情ID BA73567009
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 舛重, 正一(1938-)||マスシゲ, ショウイチ <AU00118738>
分類標目 食品工業 NDC8:588.04
分類標目 食品工業 NDC9:588.04
分類標目 食品工業 NDC8:588
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
件名標目等 水産増殖||スイサンゾウショク
件名標目等 遺伝子組み換え食品||イデンシクミカエショクヒン
件名標目等 料理||リョウリ
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