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標題および責任表示
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雑穀の自然史 : その起源と文化を求めて / 山口裕文, 河瀬眞琴編著
ザッコク ノ シゼンシ : ソノ キゲン ト ブンカ オ モトメテ
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出版・頒布事項
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札幌 : 北海道大学図書刊行会 , 2003.9
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形態事項
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vii, 247p, 図版 [1] p ; 21cm
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巻号情報
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内容著作注記
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雑穀の種類と分布 / 山口裕文 [著]
ザッコク ノ シュルイ ト ブンプ
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内容著作注記
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アワの遺伝的多様性とエノコログサ / 河瀬眞琴, 福永健二 [著]
アワ ノ イデンテキ タヨウセイ ト エノコログサ
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内容著作注記
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雑穀の祖先,イネ科雑草の種子を食べる : 採集・調整と調理・栄養 / 河井初子, 山口裕文 [著]
ザッコク ノ ソセン イネカ ザッソウ ノ シュシ オ タベル : サイシュウ チョウセイ ト チョウリ エイヨウ
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内容著作注記
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雑穀のアミノ酸組成と脂肪酸組成 / 平宏和 [著]
ザッコク ノ アミノサン ソセイ ト シボウサン ソセイ
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内容著作注記
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先史時代の雑穀 : ヒエとアズキの考古植物学 / 吉崎昌一 [著]
センシ ジダイ ノ ザッコク : ヒエ ト アズキ ノ コウコ ショクブツガク
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内容著作注記
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日本のソバの多様性と品種分化 / 大澤良 [著]
ニホン ノ ソバ ノ タヨウセイ ト ヒンシュ ブンカ
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内容著作注記
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飛騨の雑穀文化と雑穀栽培 / 堀内孝次 [著]
ヒダ ノ ザッコク ブンカ ト ザッコク サイバイ
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内容著作注記
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東アジアの栽培ヒエとひえ酒への利用 / 山口裕文, 梅本信也 [著]
ヒガシアジア ノ サイバイ ヒエ ト ヒエザケ エノ リヨウ
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内容著作注記
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南西諸島のアワの栽培慣行と在来品種 / 竹井恵美子 [著]
ナンセイ ショトウ ノ アワ ノ サイバイ カンコウ ト ザイライ ヒンシュ
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内容著作注記
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照葉樹林文化が育んだ雑豆"あずき"と祖先種 / 山口裕文 [著]
テリハ ジュリン ブンカ ガ ハグクンダ ザットウ アズキ ト ソセンシュ
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内容著作注記
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雑穀の亜大陸インド / 木俣美樹男 [著]
ザッコク ノ アタイリク インド
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内容著作注記
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ネパールにおけるセンニンコク類の栽培と変異 / 南峰夫, 根本和洋 [著]
ネパール ニオケル センニンコクルイ ノ サイバイ ト ヘンイ
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内容著作注記
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南アジアにおけるゴマの利用と民族植物学 / 河瀬眞琴 [著]
ミナミアジア ニオケル ゴマ ノ リヨウ ト ミンゾク ショクブツガク
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内容著作注記
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作物になれなかった野生穀類たち / 三浦励一 [著]
サクモツ ニ ナレナカッタ ヤセイ コクルイ タチ
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内容著作注記
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雑穀のエスノボタニー : アフリカ起源の雑穀と多様性を創りだす農耕文化 / 重田眞義 [著]
ザッコク ノ エスノボタニー : アフリカ キゲン ノ ザッコク ト タヨウセイ オ ツクリダス ノウコウ ブンカ
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注記
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内容: はじめに(山口裕文, 河瀬眞琴), 第I部: 雑穀とは何か(第1章「雑穀の種類と分布」-第5章「先史時代の雑穀」), 第II部: 日本と東アジアの雑穀(第6章「日本のソバの多様性と品種分化」-第10章「照葉樹林文化が育んだ雑豆"あずき"と祖先種」), 第III部: 半乾燥地の雑穀(第11章「雑穀の亜大陸インド」-第15章「雑穀のエスノボタニー」), 引用文献, 索引, 著者紹介
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注記
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発行所名変更: 北海道大学図書刊行会→北海道大学出版会
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注記
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引用・参考文献: p225-239
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学情ID
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BA63255983
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本文言語コード
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日本語
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著者標目リンク
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山口, 裕文(1946-)||ヤマグチ, ヒロフミ <AU00316243> 編著
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著者標目リンク
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河瀬, 眞琴(1953-)||カワセ, マコト <AU11070921> 編著
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著者標目リンク
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福永, 健二(1969-)||フクナガ, ケンジ <AU11070924>
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著者標目リンク
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河井, 初子(1973-)||カワイ, ハツコ <AU11070920>
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著者標目リンク
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平, 宏和(1928-)||タイラ, ヒロカズ <AU00314870>
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著者標目リンク
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吉崎, 昌一(1931-2007)||ヨシザキ, マサカズ <AU11070925>
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著者標目リンク
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大澤, 良(1959-)||オオサワ, リョウ <AU10033299>
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著者標目リンク
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堀内, 孝次(1943-)||ホリウチ, タカツグ <AU11070923>
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著者標目リンク
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梅本, 信也(1959-)||ウメモト, シンヤ <AU11070918>
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著者標目リンク
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竹井, 恵美子||タケイ, エミコ <AU00353682>
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著者標目リンク
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木俣, 美樹男(1948-)||キマタ, ミキオ <AU00260451>
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著者標目リンク
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南, 峰夫(1950-)||ミナミ, ミネオ <AU11070917>
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著者標目リンク
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根本, 和洋(1967-)||ネモト, カズヒロ <AU11070922>
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著者標目リンク
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三浦, 励一(1964-)||ミウラ, レイイチ <AU11070919>
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著者標目リンク
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重田, 眞義(1956-)||シゲタ, マサヨシ <AU00333804>
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分類標目
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食用作物 NDC8:616.6
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分類標目
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食用作物 NDC9:616.6
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分類標目
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科学技術 NDLC:RB134
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件名標目等
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穀物 -- 歴史||コクモツ -- レキシ
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件名標目等
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穀物||コクモツ
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