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カット野菜実務ハンドブック

長谷川美典編. -- サイエンスフォーラム, 2002. <BB00553379>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 626.19||H9734 0281000900 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 626.19||H9734
資料ID 0281000900
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 カット野菜実務ハンドブック / 長谷川美典編
カット ヤサイ ジツム ハンドブック
出版・頒布事項 東京 : サイエンスフォーラム , 2002.8
形態事項 342p, 図版1枚 ; 30cm
巻号情報
ISBN 4916164601
注記 執筆者: 長谷川美典, 舘本勲武, 藤枝洋二[ほか]
注記 文献: 各章末
学情ID BA58491229
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 長谷川, 美典
ハセガワ, ヨシノリ
分類標目 蔬菜園芸 NDC8:626.19
分類標目 蔬菜園芸 NDC9:626.19
件名標目等 蔬菜||ソサイ
件名標目等 商品流通||ショウヒンリュウツウ
件名標目等 食品保存||ショクヒンホゾン
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