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調理場という戦場 : 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論

斉須政雄著 ; 木村俊介聞き手. -- 朝日出版社, 2002. -- (ほぼ日ブックス ; 第2弾2). <BB13059889>
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調理場という戦場 : 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論

斉須政雄著 ; 木村俊介聞き手. -- 朝日出版社, 2002. -- (ほぼ日ブックス ; 第2弾2). <BB13059889>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女田図 開架 596.23||S9414 1782004073 配架中 0件
0002 女今図 開架 596.23||S9414 1781003979 配架中 付録はカウンター 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女田図
配置場所 開架
請求記号 596.23||S9414
資料ID 1782004073
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 596.23||S9414
資料ID 1781003979
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 調理場という戦場 : 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論 / 斉須政雄著 ; 木村俊介聞き手
チョウリバ ト イウ センジョウ : コート ドール サイス マサオ ノ シゴトロン
出版・頒布事項 東京 : 朝日出版社 , 2002.6
形態事項 268p ; 19cm
巻号情報
ISBN 9784255001531
書誌構造リンク ほぼ日ブックス||ホボニチ ブックス <BB10358379> 第2弾2//a
注記 付: 折込グラビア2枚
学情ID BA58197811
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 斉須, 政雄(1950-)||サイス, マサオ <AU11061116>
著者標目リンク 木村, 俊介(1977-)||キムラ, シュンスケ <AU10061559>
分類標目 食品．料理 NDC8:596.23
分類標目 食品．料理 NDC9:596.23
件名標目等 斉須, 政雄(1950-)||サイス,マサオ
件名標目等 フランス料理||フランスリョウリ
件名標目等 料理(西洋) -- フランス||リョウリ(セイヨウ) -- フランス
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