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医療食・介護食の調理と衛生

小沼博隆, 横山理雄編集委員. -- サイエンスフォーラム, 2002. <BB00541061>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 498.54||K9290 0181013826 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 498.54||K9290
資料ID 0181013826
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 医療食・介護食の調理と衛生 / 小沼博隆, 横山理雄編集委員
イリョウショク・カイゴショク ノ チョウリ ト エイセイ
出版・頒布事項 東京 : サイエンスフォーラム , 2002.1
形態事項 278p ; 31cm
巻号情報
ISBN 4916164539
注記 執筆者:合原康行, 横山理雄, 武田安弘[ほか]
注記 文献: 各節末
学情ID BA55932689
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 小沼, 博隆||コヌマ, ヒロタカ <AU00361343>
著者標目リンク 横山, 理雄(1932-)||ヨコヤマ, ミチオ <AU00122599>
分類標目 食品工業 NDC8:588
分類標目 科学技術 NDLC:PC21
分類標目 科学技術 NDLC:SC186
件名標目等 食品工業||ショクヒンコウギョウ
件名標目等 食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等 微生物||ビセイブツ
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