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料理人誕生 : 米国料理学院 (CIA) の秘密

マイケル・ルールマン著 ; 渡辺葉訳. -- 集英社, 2001. <BB00516175>
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マイケル・ルールマン著 ; 渡辺葉訳. -- 集英社, 2001. <BB00516175>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 596||R9429 0181007931 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 596||R9429
資料ID 0181007931
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 料理人誕生 : 米国料理学院 (CIA) の秘密 / マイケル・ルールマン著 ; 渡辺葉訳
リョウリニン タンジョウ : ベイコク リョウリ ガクイン CIA ノ ヒミツ
出版・頒布事項 東京 : 集英社 , 2001.2
形態事項 471p ; 20cm
巻号情報
ISBN 4087733386
その他の標題 原タイトル:The making of a chef
その他の標題 異なりアクセスタイトル:料理人誕生 : 米国料理学院の秘密
リョウリニン タンジョウ : ベイコク リョウリ ガクイン ノ ヒミツ
学情ID BA51879438
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Ruhlman, Michael
著者標目リンク 渡辺, 葉(1970-)||ワタナベ, ヨウ <AU00325185>
分類標目 食品．料理 NDC8:596.07
分類標目 食品．料理 NDC9:596.07
件名標目等 Ruhlman, Michael
件名標目等 調理師||チョウリシ
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