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そばの技術

藤村和夫著. -- 東京書房社, 1981. -- (蕎麦うどん名著選集 / 新島繁編 ; 第7巻). <BB00358022>

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そばの技術

藤村和夫著. -- 東京書房社, 1981. -- (蕎麦うどん名著選集 / 新島繁編 ; 第7巻). <BB00358022>

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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No.	巻号	所蔵館	配置場所	請求記号	資料ID	状態	返却予定日	メモ	予約
0001		女今図	開架	619.39\|\|N586-1H\|\|7	9581182438	配架中			0件


No.	0001
巻号
所蔵館	女今図
配置場所	開架
請求記号	619.39\|\|N586-1H\|\|7
資料ID	9581182438
状態	配架中
返却予定日
予約	0件

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レビュー

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書誌詳細

標題および責任表示	そばの技術 / 藤村和夫著ソバノギジュツ
出版・頒布事項	東京 : 東京書房社 , 1981.7
形態事項	445p 図版1枚 ; 22cm
書誌構造リンク	蕎麦うどん名著選集 / 新島繁編\|\|ソバウドンメイチョセンシュウ <BB00711503> 第7巻//a
注記	参考文献: p445
注記	底本『そばの技術<有楽町更科覚え書>』(食品出版社, 1980.2)を新しく版をおこし若干体裁を変え収録したもの
学情ID	BA32969205
本文言語コード	日本語
著者標目リンク	藤村, 和夫(1930-)\|\|フジムラ, カズオ <AU00187447>
著者標目リンク	新島, 繁(1920-)\|\|ニイジマ, シゲル <AU00089057>
分類標目	NDC6:596.21
分類標目	社会・労働 NDLC:EF27
件名標目等	そば\|\|ソバ

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