同志社女子大学図書館
ログイン

同志社女子大学図書館

検索結果一覧へ戻る

The Maillard reaction in foods and nutrition

George R. Waller, editor, Milton S. Feather, editor. -- American Chemical Society, 1983. -- (ACS symposium series ; 215). <BB00053388>
スタンプ登録
この書誌にはまだスタンプは押されていません。


登録タグ：
登録されているタグはありません
便利機能：
目次・あらすじを見る レビューを見る 詳細情報を見る
書誌URL：

The Maillard reaction in foods and nutrition

George R. Waller, editor, Milton S. Feather, editor. -- American Chemical Society, 1983. -- (ACS symposium series ; 215). <BB00053388>
スタンプ登録
この書誌にはまだスタンプは押されていません。


登録タグ：
登録されているタグはありません
便利機能：
目次・あらすじを見る レビューを見る 詳細情報を見る
書誌URL：

所蔵一覧 1件～1件（全1件）

ナンバーをクリックすると所蔵詳細をみることができます。

No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 588||W268 9681244171 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 588||W268
資料ID 9681244171
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
このページのTOPへ
このページのTOPへ

書誌詳細

標題および責任表示 The Maillard reaction in foods and nutrition / George R. Waller, editor, Milton S. Feather, editor
出版・頒布事項 Washington, D.C. : American Chemical Society , 1983
形態事項 xii, 585 p. : ill. ; 24 cm
巻号情報
ISBN 0841207690
書誌構造リンク ACS symposium series <BB00000425> 215//a
注記 "Based on a symposium jointly sponsored by the Divisions of Agricultural and Food Chemistry, and Carbohydrate Chemistry at the 183rd meeting of the American Chemical Society, Las Vegas, Nevada, March 28-April 2, 1982"
注記 Includes bibliographies and index
学情ID BA03613892
本文言語コード 英語
著者標目リンク Waller, George R. <AU00064279>
著者標目リンク Feather, Milton S., 1936- <AU00105696>
著者標目リンク American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry <AU00064280>
著者標目リンク American Chemical Society. Division of Carbohydrate Chemistry <AU00105697>
分類標目 LCC:TP372.55.M35
分類標目 DC19:664/.028
件名標目等 Maillard reaction -- Congresses
件名標目等 Food industry and trade -- Congresses
このページのTOPへ
検索結果一覧へ戻る
このページのTOPへ

  • 関連情報

    関連資料

    他の検索サイトで探す

    他大学資料確認

    資料を取り寄せる

    • ILL複写依頼(コピー取り寄せ)
    • ILL貸借依頼(現物借用)

    この書誌のQRコード