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レトルト食品の基礎と応用

清水潮, 横山理雄著. -- 初版第2刷 (一部改訂). -- 幸書房, 2002. <BB00548137>
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清水潮, 横山理雄著. -- 初版第2刷 (一部改訂). -- 幸書房, 2002. <BB00548137>
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No. Volumes Library Location Call No Material ID Status Due Date memo Reservation
0001 女田図 閉架(B1F) 588.97||S9637 0381006450 available 0items
No. 0001
Volumes
Library 女田図
Location 閉架(B1F)
Call No 588.97||S9637
Material ID 0381006450
Status available
Due Date
Reservation 0items
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Bibliography Details

title and statement of responsibility area レトルト食品の基礎と応用 / 清水潮, 横山理雄著
レトルト ショクヒン ノ キソ ト オウヨウ
edition area 初版第2刷 (一部改訂)
publication,distribution,etc.,area 東京 : 幸書房 , 2002.3
physical description area xii, 294p ; 22cm
Volume Information
ISBN 478210202X
variant titles その他のタイトル:レトルト食品の理論と実際
レトルト ショクヒン ノ リロン ト ジッサイ
variant titles 標題紙タイトル:Food technology : report pouch food
note 「レトルト食品の理論と実際」 (幸書房 1987年刊) を改題・改訂した初版 (幸書房 1995年刊) の一部改訂
NCID BA57228308
text language code Japanese
author link 清水, 潮 (1930-)||シミズ, ウシオ <AU00005593>
author link 横山, 理雄 (1932-)||ヨコヤマ, ミチオ <AU00122599>
classification Food technology NDC8:588.9
classification Food technology NDC9:588.97
subject headings 保存食品||ホゾンショクヒン
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