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同志社女子大学図書館
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調理学 : 食品の調理と食事設計
山崎英恵編集. -- 中山書店, 2018. -- (Visual栄養学テキスト . 食べ物と健康 ; 4). <BB13095884>
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調理学 : 食品の調理と食事設計
山崎英恵編集. -- 中山書店, 2018. -- (Visual栄養学テキスト . 食べ物と健康 ; 4). <BB13095884>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
メモ
予約
0001
女今図
教員著作
498.51||T9119||4
1881015168
配架中
村上先生
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
女今図
配置場所
教員著作
請求記号
498.51||T9119||4
資料ID
1881015168
状態
配架中
返却予定日
予約
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書誌詳細
標題および責任表示
調理学 : 食品の調理と食事設計 / 山崎英恵編集
チョウリガク : ショクヒン ノ チョウリ ト ショクジ セッケイ
出版・頒布事項
東京 : 中山書店 , 2018.10
形態事項
x, 163p ; 30cm
巻号情報
ISBN
9784521742892
書誌構造リンク
Visual栄養学テキスト||Visual エイヨウガク テキスト <BB13081444> . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 4//ab
注記
参考文献: 各章末
注記
監修: 津田謹輔, 伏木亨, 本田佳子
学情ID
BB27146008
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
山崎, 英恵||ヤマザキ, ハナエ <AU11066298>
著者標目リンク
津田, 謹輔(1949-)||ツダ, キンスケ <AU00352545>
著者標目リンク
伏木, 亨(1953-)||フシキ, トオル <AU00317793>
著者標目リンク
本田, 佳子||ホンダ, ケイコ <AU10029225>
分類標目
科学技術 NDLC:PC25
分類標目
社会・労働 NDLC:EF27
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC10:498.51
件名標目等
調理科学||チョウリカガク
件名標目等
食品||ショクヒン
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本田, 佳子
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社会・労働 NDLC:EF27
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC10:498.51
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