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食品加工学・調理学
板垣康治, 森高初惠, 渡邊智子著. -- 第3版. -- 第一出版, 2017. -- (サクセス管理栄養士講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修 . 食べ物と健康 ; 3). <BB13148321>
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食品加工学・調理学
板垣康治, 森高初惠, 渡邊智子著. -- 第3版. -- 第一出版, 2017. -- (サクセス管理栄養士講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修 . 食べ物と健康 ; 3). <BB13148321>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
メモ
予約
0001
女今図
開架
498.51||T9119||3
2081009573
配架中
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
女今図
配置場所
開架
請求記号
498.51||T9119||3
資料ID
2081009573
状態
配架中
返却予定日
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書誌詳細
標題および責任表示
食品加工学・調理学 / 板垣康治, 森高初惠, 渡邊智子著
ショクヒン カコウガク・チョウリガク
版事項
第3版
出版・頒布事項
東京 : 第一出版 , 2017.9
形態事項
iii, 162p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN
9784804113432
書誌構造リンク
サクセス管理栄養士講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修||サクセス カンリ エイヨウシ コウザ <BB12223755> . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 3//aa
その他の標題
異なりアクセスタイトル:食品加工学調理学
ショクヒン カコウガク チョウリガク
注記
著者「森高」の「高」は「梯子高(はしごだか)」の置き換え
学情ID
BB24801060
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
板垣, 康治||イタガキ, ヤスハル <AU11016263>
著者標目リンク
森高, 初惠||モリタカ, ハツエ <AU11053224>
著者標目リンク
渡邊, 智子||ワタナベ, トモコ <AU11028739>
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.55
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.55
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.5
件名標目等
栄養||エイヨウ
件名標目等
食品加工||ショクヒンカコウ
件名標目等
料理||リョウリ
件名標目等
食品工学||ショクヒンコウガク
件名標目等
調理科学||チョウリカガク
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