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給食経営管理論
香西みどり, 佐藤瑤子, 辻ひろみ編. -- 東京化学同人, 2016. -- (新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 15). <BB12986064>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
メモ
予約
0001
女今図
開架
498.59||K9422
1681013560
配架中
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
女今図
配置場所
開架
請求記号
498.59||K9422
資料ID
1681013560
状態
配架中
返却予定日
予約
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書誌詳細
標題および責任表示
給食経営管理論 / 香西みどり, 佐藤瑤子, 辻ひろみ編
キュウショク ケイエイ カンリロン
出版・頒布事項
東京 : 東京化学同人 , 2016.9
形態事項
xi, 154p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN
9784807916757
書誌構造リンク
新スタンダード栄養・食物シリーズ||シン スタンダード エイヨウ ショクモツ シリーズ <BB12978246> 15//a
注記
索引: p[151]-154
学情ID
BB21954258
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
香西, みどり||カサイ, ミドリ <AU10001397>
著者標目リンク
佐藤, 瑤子(1986-)||サトウ, ヨウコ <AU11058284>
著者標目リンク
辻, ひろみ(1962-)||ツジ, ヒロミ <AU11058285>
分類標目
食品工業 NDC8:588.51
分類標目
食品工業 NDC9:588.51
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.54
件名標目等
食品||ショクヒン
件名標目等
微生物学||ビセイブツガク
件名標目等
食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等
微生物||ビセイブツ
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