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おいしさのレオロジー
中濱信子 [ほか] 共著. -- 改訂新版. -- アイ・ケイ コーポレーション, 2011. <BB12295809>
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おいしさのレオロジー
中濱信子 [ほか] 共著. -- 改訂新版. -- アイ・ケイ コーポレーション, 2011. <BB12295809>
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10件
20件
50件
100件
No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
メモ
予約
0001
女今図
開架
498.51||N9452
1181029648
貸出中
2024/6/17
0件
0002
女今図
開架
498.51||N9452
1281032557
配架中
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
女今図
配置場所
開架
請求記号
498.51||N9452
資料ID
1181029648
状態
貸出中
返却予定日
2024/6/17
予約
0件
No.
0002
巻号
所蔵館
女今図
配置場所
開架
請求記号
498.51||N9452
資料ID
1281032557
状態
配架中
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
おいしさのレオロジー / 中濱信子 [ほか] 共著
オイシサ ノ レオロジー
版事項
改訂新版
出版・頒布事項
東京 : アイ・ケイ コーポレーション , 2011.4
形態事項
vii, 155p ; 22cm
巻号情報
ISBN
9784874922897
その他の標題
標題紙タイトル:The rheology and texture of foods
注記
文献: 各章末
注記
その他の共著者: 大越ひろ, 森高初恵
学情ID
BB05631010
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
中浜, 信子(1925-)||ナカハマ, ノブコ <AU00093272>
著者標目リンク
大越, ひろ(1947-)||オオゴシ, ヒロ <AU00345133>
著者標目リンク
森高, 初恵
モリタカ, ハツエ <>
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.51
件名標目等
食品||ショクヒン
件名標目等
レオロジー||レオロジー
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中浜, 信子(1925-)
大越, ひろ(1947-)
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衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.51
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