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同志社女子大学図書館
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管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理
矢野俊博, 岸本満著. -- 改訂. -- 幸書房, 2009. <BB13107418>
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管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理
矢野俊博, 岸本満著. -- 改訂. -- 幸書房, 2009. <BB13107418>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
メモ
予約
0001
女今図
開架
498.54||Y9604
1981001180
配架中
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
女今図
配置場所
開架
請求記号
498.54||Y9604
資料ID
1981001180
状態
配架中
返却予定日
予約
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書誌詳細
標題および責任表示
管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理 / 矢野俊博, 岸本満著
カンリ エイヨウシ ノ タメ ノ タイリョウ チョウリ シセツ ノ エイセイ カンリ
版事項
改訂
出版・頒布事項
東京 : 幸書房 , 2009.9
形態事項
xiii, 214p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN
9784782103371
その他の標題
異なりアクセスタイトル:大量調理施設の衛生管理 : 管理栄養士のための
タイリョウ チョウリ シセツ ノ エイセイ カンリ : カンリ エイヨウシ ノ タメ ノ
注記
改訂第2刷(2014.4)のページ数: xiii, 215p
注記
監修: 樫尾一
注記
参考文献: 章末
学情ID
BA9186269X
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
矢野, 俊博(1949-)||ヤノ, トシヒロ <AU11002814>
著者標目リンク
岸本, 満 (1959-)||キシモト, ミチル <AU10002429>
著者標目リンク
樫尾, 一||カシオ, ハジメ <AU00278385>
分類標目
衛生学.公衆衛生.法医学 NDC8:498.54
分類標目
衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.54
件名標目等
食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等
給食||キュウショク
件名標目等
飲食店||インショクテン
件名標目等
食品衛生||ショクヒンエイセイ
件名標目等
給食業||キュウショクギョウ
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衛生学.公衆衛生.予防医学 NDC9:498.54
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