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「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える

杉田浩一著 ; : 新装版. -- 柴田書店, 2006. <BB10221269>
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杉田浩一著 ; : 新装版. -- 柴田書店, 2006. <BB10221269>
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No. Volumes Library Location Call No Material ID Status Due Date memo Reservation
0001 : 新装版 21 開架 596||S9370 1382046494 available 0items
0002 : 新装版 22 B2開架 596||S9370 0781002984 available 0items
0003 : 新装版 22 B1開架 596||S9370 1781003464 available 0items
No. 0001
Volumes : 新装版
Library 21
Location 開架
Call No 596||S9370
Material ID 1382046494
Status available
Due Date
Reservation 0items
No. 0002
Volumes : 新装版
Library 22
Location B2開架
Call No 596||S9370
Material ID 0781002984
Status available
Due Date
Reservation 0items
No. 0003
Volumes : 新装版
Library 22
Location B1開架
Call No 596||S9370
Material ID 1781003464
Status available
Due Date
Reservation 0items
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Bibliography Details

title and statement of responsibility area 「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える / 杉田浩一著
コツ ノ カガク : チョウリ ノ ギモン ニ コタエル
publication,distribution,etc.,area 東京 : 柴田書店 , 2006.11
physical description area 24, 278, ixp : 挿図 ; 21cm
Volume Information
volumes : 新装版
ISBN 9784388251124
XISBN 4388251127
variant titles 異なりアクセスタイトル:こつの科学 : 調理の疑問に答える
コツ ノ カガク : チョウリ ノ ギモン ニ コタエル
variant titles 異なりアクセスタイトル:新装版「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える
シンソウバン コツ ノ カガク : チョウリ ノ ギモン ニ コタエル
note 初版(1971.4刊)の新装版
note 主要参考図書: p278
NCID BA79382130
text language code Japanese
author link 杉田, 浩一 (1929-2003)||スギタ, コウイチ <AU00094967>
classification Food. Cookery NDC8:596
classification Food. Cookery NDC9:596
subject headings 料理||リョウリ
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