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だしとは何か

熊倉功夫, 伏木亨監修. -- アイ・ケイコーポレーション, 2012. <BB12439559>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女田図 開架 498.51||K9311 1382044408 配架中 0件
0002 女今図 開架 498.51||K9311 1281017736 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女田図
配置場所 開架
請求記号 498.51||K9311
資料ID 1382044408
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 498.51||K9311
資料ID 1281017736
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 だしとは何か / 熊倉功夫, 伏木亨監修
ダシ トワ ナニ カ
出版・頒布事項 東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2012.3
形態事項 4, xvi, 286p : 挿図 ; 27cm
巻号情報
ISBN 9784874922903
その他の標題 標題紙タイトル:The science of dashi
注記 参考文献: 項末
学情ID BB09289375
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 熊倉, 功夫(1943-)||クマクラ, イサオ <AU00024140>
著者標目リンク 伏木, 亨(1953-)||フシキ, トオル <AU00317793>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
件名標目等 調味料||チョウミリョウ
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