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「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える

杉田浩一著 ; : 新装版. -- 柴田書店, 2006. <BB10221269>
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杉田浩一著 ; : 新装版. -- 柴田書店, 2006. <BB10221269>
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所蔵一覧 1件～3件（全3件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 : 新装版 女田図 開架 596||S9370 1382046494 配架中 0件
0002 : 新装版 女今図 開架 596||S9370 0781002984 配架中 0件
0003 : 新装版 女今図 開架 596||S9370 1781003464 配架中 0件
No. 0001
巻号 : 新装版
所蔵館 女田図
配置場所 開架
請求記号 596||S9370
資料ID 1382046494
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号 : 新装版
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 596||S9370
資料ID 0781002984
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
No. 0003
巻号 : 新装版
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 596||S9370
資料ID 1781003464
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える / 杉田浩一著
コツ ノ カガク : チョウリ ノ ギモン ニ コタエル
出版・頒布事項 東京 : 柴田書店 , 2006.11
形態事項 24, 278, ixp : 挿図 ; 21cm
巻号情報
巻次等 : 新装版
ISBN 9784388251124
その他の標題 異なりアクセスタイトル:こつの科学 : 調理の疑問に答える
コツ ノ カガク : チョウリ ノ ギモン ニ コタエル
その他の標題 異なりアクセスタイトル:新装版「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える
シンソウバン コツ ノ カガク : チョウリ ノ ギモン ニ コタエル
注記 初版(1971.4刊)の新装版
注記 主要参考図書: p278
学情ID BA79382130
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 杉田, 浩一(1929-2003)||スギタ, コウイチ <AU00094967>
分類標目 食品．料理 NDC8:596
分類標目 食品．料理 NDC9:596
件名標目等 料理||リョウリ
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