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「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える

杉田浩一著. -- 柴田書店, 1971. <BB00692966>
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学科推薦図書-食物
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杉田浩一著. -- 柴田書店, 1971. <BB00692966>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 596||S370 9981005772 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 596||S370
資料ID 9981005772
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える / 杉田浩一著
コツ ノ カガク : チョウリ ノ ギモン ニ コタエル
出版・頒布事項 東京 : 柴田書店 , 1971.4
形態事項 277,10p ; 21cm
巻号情報
ISBN 4388250961
学情ID BN02241386
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 杉田, 浩一(1929-2003)||スギタ, コウイチ <AU00094967>
分類標目 NDC6:596
件名標目等 料理||リョウリ
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